400+ câu Trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 11

Đối với vật liệu dòn, cứng trung bình ta chọn phương pháp nghiền nào sau đây?

19/19

Đối với vật liệu dòn, cứng trung bình ta chọn phương pháp nghiền nào sau đây?

Chèn ép

Chà sát và đập

Chèn ép và đập

Đập và chà sát

Giải thích

Chọn đáp án D