Độ tan trong nước của monosodium glutamate (mì chính hay bột

17/28

Độ tan trong nước của monosodium glutamate (mì chính hay bột ngọt) ở 60 oC là 112 g/100 g nước; ở 25 oC là 74 g/100 g nước. Tính khối lượng monosodium glutamate kết tinh khi làm nguội 212 g dung dịch monosodium glutamate ở 60 oC xuống 25 oC.

38 gam.

18 gam.

37 gam.

56 gam.

Giải thích

Chọn A

Ở 60 oC 112g monosodium glutamate tan trong 100 g nước tạo thành 212 gam dung dịch.

Khi làm nguội 212 gam dung dịch từ 60 oC xuống 25 oC thì khối lượng monosodium glutamate kết tinh là 112 – 74 = 38 gam.