Đố em - Trong các sản phẩm dưới đây, sản phẩm nào có ứng dụng vi khuẩn vào trong quá trình chế biến?
3/6
Đố em
- Trong các sản phẩm dưới đây, sản phẩm nào có ứng dụng vi khuẩn vào trong quá trình chế biến?
- Em còn biết những sản phẩm nào có ứng dụng vi khuẩn vào trong quá trình chế biến? Chia sẻ với bạn.
Giải thích
- Trong các sản phẩm đã cho, sản phẩm có ứng dụng vi khuẩn vào trong quá trình chế biến: Củ hành muối, kim chi, dưa chua, sữa chua uống
- Một số sản phẩm phổ biến có ứng dụng vi khuẩn:
+ Sữa chua: Vi khuẩn lactic acid được thêm vào sữa để lên men và tạo ra sự chua của sữa chua.
+ Nước mắm: Vi khuẩn tự nhiên được tạo ra trong quá trình lên men của cá và muối tạo nên hương vị đặc trưng của nước mắm.
+ Bia và rượu: Quá trình lên men bia và rượu cũng sử dụng vi khuẩn và men men làm việc để biến đổi đường thành cồn và CO2.