Điểm khác nhau cơ bản giữa gang và thép là

do nguyên liệu để điều chế.

do phương pháp điều chế.

do có các nguyên tố khác ngoài Fe và C.

tỉ lệ của C trong gang từ 2 – 5%, còn trong thép tỉ lệ của C dưới 2%.