DHA (Docosahexaenoic acid) là một acid béo rất cần thiết cho sự phát triển trí não, thị giác của con người,
5/28
DHA (Docosahexaenoic acid) là một acid béo rất cần thiết cho sự phát triển trí não, thị giác của con người, giúp tăng khả năng miễn dịch và giảm nguy cơ phát triển dị ứng của trẻ. Oleic acid rất tốt cho việc hỗ trợ các vấn đề tim mạch, kiểm soát lượng đường nạp vào trong cơ thể, đồng thời cũng là chất chống oxy hóa hiệu quả. Cho cấu trúc của DHA và olecic aicd như hình sau:
 DHA (nhiệt độ nóng chảy -44 oC) |  Oleic acid (nhiệt độ nóng chảy 14 oC) |
Chọn phát biểu đúng.
DHA có nhiệt độ nóng chảy thấp hơn oleic acid do có tương tác van der Waals yếu hơn.
DHA thuộc nhóm acid béo omega-3, oleic acid thuộc nhóm acid béo omega-6.
Phần trăm khối lượng nguyên tố carbon trong oleic acid là 80,49%.
Phân tử DHA có cấu hình trúc dạng trans, oleic acid có trúc dạng cis.
Chọn A