100+ câu trắc nghiệm Công nghệ chế biến thực phẩm có đáp án - Phần 3

Để tính toán chi phí bữa trưa, bước đầu tiên cần thực hiện là gì?

5/25

Đọc thông tin sau và trả lời câu hỏi từ 4-8:

Tính chi phí bữa trưa cho một gia đình có ba người gồm: bố (42 tuổi), mẹ (38 tuổi), con gái (15 tuổi) với thực đơn như sau:

STT

Tên món

Thực phẩm

Đơn vị tính

Bố

Mẹ

Con

Tổng

1

Cơm

Gạo

g

150

100

120

370

2

Thịt gà luộc

Thịt gà ta

g

150

120

130

400

3

Trứng kho

Trứng gà

Quả

1

1

1

3

4

Cải ngọt luộc

Rau cải ngọt

g

200

200

200

600

5

Dưa hấu

Dưa hấu

g

200

150

150

500

6

Sữa

Sữa bò

mL

  

200

200

Để tính toán chi phí bữa trưa, bước đầu tiên cần thực hiện là gì?

Xác định khối lượng các loại thực phẩm cần dùng như: gạo (370g), thịt gà luộc (400g), trứng gà (3 quả), rau cải ngọt (600g), dưa hấu (500g), sữa bò (200mL).

Xác định khối lượng các loại thực phẩm cần dùng như: gạo (370g), thịt gà ta (400g), trứng gà (3 quả), rau cải ngọt (600g), dưa hấu (500g), sữa bò (00mL).

Xác định khối lượng các loại thực phẩm cần dùng như: gạo (370g), thịt gà ta (400g), trứng kho (3 quả), rau cải ngọt (900g), dưa hấu (500g), sữa bò (200mL).

Xác định khối lượng các loại thực phẩm cần dùng như: gạo (370g), thịt gà ta (400g), trứng gà (3 quả), rau cải (600g), dưa hấu (500g), sữa bò (900mL).

Giải thích

Chọn đáp án B.