Bộ đề ôn thi THPTQG 2019 Hóa học cực hay có lời giải chi tiết (Đề số 23)
Xem toàn bộ quiz

Để tạo độ xốp cho bánh mì, trong quá trình nhào bột bánh, người ta cho thêm chất

11/40

Để tạo độ xốp cho bánh mì, trong quá trình nhào bột bánh, người ta cho thêm chất nào sau đây?

Amoni hiđrocacbonat.

Phèn chua.

Amoni clorua.

Amoni sunfat.

Giải thích

Đáp án A

Người ta cho NH4HCO3 vào bột nở vì khi bị đun nóng thì NH4HCO3 bị phân hủy hết tạo thành khí, tạo độ xốp cho bánh.