Để tạo độ xốp cho bánh mì, trong quá trình nhào bột bánh, người ta cho thêm19/40Để tạo độ xốp cho bánh mì, trong quá trình nhào bột bánh, người ta cho thêm chất nào sau đây? NH4HCO3 KNO3 (NH4)2SO4 NH4ClGiải thíchĐáp án A NH4HCO3 dễ phân hủy tạo CO2, NH3 giúp cho bánh có độ xốp đặc trưng