Để tăng khả năng nhũ hoá của bơ ca cao người ta thường phối hợp với một tỷ lệ nhất định các chất1/20Để tăng khả năng nhũ hoá của bơ ca cao người ta thường phối hợp với một tỷ lệ nhất định các chất nhũ hoá thích hợp: Lanolin khan nước với tỷ lệ 50-10 % Alcol cetylic với tỷ lệ 5 % - 9 % Cholesterol với tỷ lệ 7 % - 10 % Parafin với tỷ lệ từ 50-60 %Giải thíchA là đáp án đúng