Để nhận biết được một người thiếu hay thừa chất dinh dưỡng, ta có thể dựa vào biểu hiện sinh

Để nhận biết được một người thiếu hay thừa chất dinh dưỡng, ta có thể dựa vào biểu hiện sinh trưởng, phát triển của người đó như: Sự biểu hiện của cân nặng tăng lên hay giảm đi, sự phát triển của chiều cao so với độ tuổi, khả năng nhận thức,…