Bộ 3 đề thi giữa kì 1 Hóa 12 Kết nối tri thức cấu trúc mới (có tự luận) có đáp án - Đề 2
Xem toàn bộ quiz

Để biến một số dầu thực vật thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình này sau đây?

1/21

A. Phần trắc nghiệm (7 điểm)

PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 12. Mỗi câu hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án. (3 điểm)

Để biến một số dầu thực vật thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình này sau đây?

Cô cạn ở nhiệt độ cao.

Hydrogen hóa (xt, to, p).

Làm lạnh.

Phản ứng xà phòng hóa.

Giải thích

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Trong công nghiệp người ta thực hiện phản ứng hydrogen hoá chất béo lỏng để chuyển chất béo lỏng thành chất béo rắn, giúp thuận lợi cho việc vận chuyển và bảo quản để sản xuất xà phòng và bơ nhân tạo.