Để biến một số dầu thành mỡ rắn, hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình11/40Để biến một số dầu thành mỡ rắn, hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình: hiđro hóa (có xúc tác Ni). làm lạnhcô cạn ở nhiệt độ caoxà phòng hóaGiải thíchChọn A