Đâu không phải yêu cầu kĩ thuật của phương pháp kho trong chế biến thực phẩm bằng nước nóng?

Nước luộc trong.

Thực phẩm mềm nhừ, không nát, ít nước, hơi sánh.

Thơm ngon, vị mặn.

Màu vàng nâu.