Đâu không phải là yêu cầu kĩ thuật của phương pháp trộn dầu giấm?

Rau lá giữ độ tươi, trơn láng và không bị nát.

Vừa ăn, vị chua dịu, hơi mặn ngọt, béo.

Màu sắc của thực phẩm trông đẹp, hấp dẫn.

Thơm mùi gia vị, không còn mùi hăng ban đầu.