Đặc điểm phong cách ăn uống của người Huế thể hiện qua món cơm hến:

Món cơm hến cho thấy đặc điểm trong phong cách ăn uống của người Huế:

- Không bỏ đi món cơm nguội, củng cố quan niệm rằng trên đời chẳng có một vật gì đáng phải bỏ đi.

- Rất kiên định trong lập trường ăn uống của mình.