Công việc cụ thể trong quá trình chế biến của phương pháp kho là gì?

Nấu nguyên liệu có nguồn gốc động vật trước, sau đó mới tới thực vật, nếm gia vị vừa ăn.

Nấu thực phẩm với lượng nước ít, có nêm nếm gia vị; sử dụng lửa nhỏ đến khi thực phẩm chín mềm (một số món sẽ cạn hoặc còn ít nước).

Sử dụng lửa lớn đến khi thực phẩm cạn nước.

Cho thực phẩm vào nước luộc với thời gian vừa đủ.