Có nhiều loại bánh cần tạo độ xốp, vì vậy trong quá trình nhào bột21/38Có nhiều loại bánh cần tạo độ xốp, vì vậy trong quá trình nhào bột người ta thường cho thêm hóa chất nào trong số các chất sau: NaNO3 Na2CO3 NaCl NH4HCO3.Giải thíchChọn D NH4HCO3.