Có các phát biểu sau : (1) Amilozo và amilopectin đều có cấu trúc

44/51

Có các phát biểu sau :

(1) Amilozo và amilopectin đều có cấu trúc mạch C phân nhánh

(2) Xenlulozo và tinh bột là 2 đồng phân cấu tạo

(3) Fructozo và Saccarozo đều có phản ứng tráng bạc

(4) Glucozo và Saccarozo đều làm mất màu nước brom

(5) Glucozo và Fructozo đều tồn tại chủ yếu ở dạng mạch vòng

(6) Este chỉ được tạo ra khi có axit cacboxylic tác dụng với ancol

(7) Phản ứng thủy phân este luôn là phản ứng 1 chiều

(8) Chất béo là este của glixerol và axit cacboxylic

(9) Xà phòng là muối của natri hoặc kali với axit béo

Số phát biểu đúng là :

Giải thích

Đáp án: C

(1) Sai. Amylose không phân nhánh.

(2) Sai. Vì cellulose và tinh bột không cùng khối lượng phân tử.

(3) Sai. Saccharose không có phản ứng tráng bạc.

(4) Sai. Saccharose không làm mất màu dung dịch bromine.

(5) Đúng.

(6) Đúng.

(7) Sai. Nếu thủy phân trong môi trường H⁺ thì thường là phản ứng thuận nghịch.

(8) Sai. Chất béo là triester của glycerol và các acid béo.

(9) Đúng.