Trẻ sinh non thường khó hấp thụ chất béo vào máu. Khi khảo sát thực tế thông tin về 2 nhóm đối tượng trẻ sinh non được phân tích, trong đó nhóm 1 (N1) gồm 9 trẻ sinh non được được uống sữa bò và nhóm 2 (N2) gồm 9 trẻ sinh non khác uống sữa mẹ. Người ta thấy rằng trẻ nhóm 1 hấp thụ 60% chất béo, trong trẻ nhóm 2 hấp thụ 75% chất béo. Bảng 1 mô tả lượng muối mật trung bình trong tá tràng của mỗi nhóm trẻ vào ngày thứ 14 sau sinh, ngay trước bữa ăn và trong ba giờ sau ăn. Nồng độ muối mật ở một đứa trẻ khỏe mạnh bình thường cùng số ngày tuổi là 4 mmol/l.

Bảng 1:

		Thời gian sau bữa ăn (phút)
		0	30	60	90	120	150	180
Lượng muối mật (mmol/l)	N1	8.8	2.5	4.2	4.0	3.8	5.0	8.7
Lượng muối mật (mmol/l)	N2	4.1	1.9	2.0	2.0	3.1	3.9	3.0

a) Chức năng chính của mật trong tiêu hoá chất béo là xúc tác phân giải chất béo.

b) Trong 30 phút đầu tiên ngay sau bữa ăn, nồng độ muối mật ở 2 nhóm trẻ đều giảm đáng kể.

c) Nồng độ muối mật của trẻ bú sữa mẹ thường cao hơn so với trẻ bú sữa bò.

d) Vì vậy sữa bò giúp trẻ hấp thu tốt hơn sữa mẹ.

Có bao nhiêu phân tử ATP được hình thành từ 1 phân tử