Chức năng chính của mỡ là:

Thành phần chính cấu tạo nên màng sinh chất

Thành phần cấu tạo nên một số loại hoocmôn

Dự trữ năng lượng cho tế bào và cơ thể

Thành phần cấu tạo nên các bào quan