Chọn câu sai khi nói về rafinose:

Là 1 trisaccharide cấu tạo từ galactose, glucose, fructose

Ở dạng tinh thể có vị ngọt, bị thủy phân bởi acid và enzyme invertase

Có nhiều trong hạt bông và củ cải đường

Rafinose kém bền với nhiệt hơn so với saccharose