Cho vào ống nghiệm 1ml dung dịch lòng trắng trứng 10%, thêm tiếp

16/35

Cho vào ống nghiệm 1ml dung dịch lòng trắng trứng 10%, thêm tiếp 1ml dung dịch NaOH 30% và 1 gọt dung dịch CuSO₄ 2%. Lắc nhẹ ống nghiệm, hiện tượng quan sát được là

Có kết tủa đỏ gạch, sau đó tan ra tạo dung dịch xanh lam.

Có kết tủa xanh lam, sau đó kết tủa chuyển sang màu đỏ gạch.

Có kết tủa xanh lam, sau đó tan ra tạo dung dịch màu tím.

Có kết tủa đỏ gạch, kết tủa không bị tan ra.

Giải thích

Chọn đáp án C

Thí nghiệm được tiến hành là thí nghiệm về phản ứng màu biure của protein.

Kết tủa xanh lam Cu(OH)₂ (tạo ra từ phản ứng CuSO₄ + NaOH) đã phản ứng với 2 nhóm peptit (CO-NH) trong anbumin (dung dịch lòng trắng trứng) cho sản phẩm có màu tím