Cho lòng trắng trứng vào nước, sau đó đun sôi. Hiện tượng xảy ra là

1/15

Phần I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.

xuất hiện kết tủa màu đỏ gạch.

xuất hiện dung dịch màu tím.

lòng trắng trứng sẽ đông tụ lại.

xuất hiện dung dịch màu xanh lam.

Giải thích

Đáp án đúng là: C

Khi cho lòng trắng trứng vào nước sau đó đun sôi, lòng trắng trứng sẽ bị đông tụ, đây là hiện tượng đông tụ của protein khi đun nóng.