Cho cấu trúc phân tử saccharose và maltose như sau:a) Saccharose và maltose đều là các disaccharide và là đồng phân của nhau.b) Phân tử saccharose không còn nhóm -OH hemiacetal và nhóm -OH he
21/28
Cho cấu trúc phân tử saccharose và maltose như sau:
a) Saccharose và maltose đều là các disaccharide và là đồng phân của nhau.
b) Phân tử saccharose không còn nhóm -OH hemiacetal và nhóm -OH hemiketal.
c) Phân tử saccharose được tạo bởi một đơn vị β-glucose và một đơn vị α-fructose, liên kết với nhau qua nguyên tử oxygen giữa C1 của đơn vị β-glucose và C4 của đơn vị α-fructose.
d) Phân tử saccharose và maltose đều không có khả năng mở vòng.
Giải thích
Hướng dẫn giải
a. Đúng.
b. Đúng.
c. Sai. Phân tử saccharose được tạo bởi một đơn vị α -glucose và một đơn vị β -fructose.
d. Sai. Phân tử maltose có khả năng mở vòng.