Cho các phát biểu sau Xà phòng hóa hoàn toàn chất béo thu được

9/50

Cho các phát biểu sau:

(1) Xà phòng hóa hoàn toàn chất béo thu được muối của axit béo và ancol.

(2) Phản ứng este hóa giữa axit cacboxylic với ancol (xúc tác H₂SO₄ đặc) là phản ứng thuận nghịch.

(3) Ở nhiệt độ thường, chất béo tồn tại ở trạng thái lỏng (như tristearin...) hoặc rắn (như triolein...).

(4) Đốt cháy hoàn toàn este no, đơn chức, mạch hở luôn thu được CO₂ và H₂O có số mol bằng nhau.

(5) Các axit béo đều là các axit cacboxylic đơn chức, có mạch cacbon dài, không phân nhánh.

Số phát biểu đúng là:

Giải thích

Đáp án : A

Các phát biểu đúng : (2) ; (4) ; (5)

(3) sai vì tristearin ở dạng rắn còn triolein dạng lỏng

(1) sai vì sản phẩm của xà phòng hóa chỉ có thể là glixerol