Cho các phát biểu sau Các dung dịch protein đều có phản ứng màu biure

7/40

Cho các phát biểu sau:

(1) Chất béo là ester.

(2) Các dung dịch protein đều có phản ứng màu biure.

(3) Chỉ có một ester đơn chức tham gia phản ứng tráng bạc.

(4) Có thể điều chế nylon-6,6 có thể thực hiện phản ứng trùng hợp hoặc trùng ngưng.

(5) Có thể phân biệt glucose và fructose bằng vị giác.

(6) Thủy phân bất kì chất béo nào cũng thu được glycerol.

(7) Triolein tác dụng được với H₂ (xúc tác Ni, t°), dung dịch Br₂, Cu(OH)₂.

(8) Phần trăm khối lượng nguyên tố hydrogen trong tripanmitine là 11,54%.

Số phát biểu đúng là :

Giải thích

Đáp án là C

Đúng. Chất béo là triester của glycerol và acid béo.

(1) Đúng. Protein có bản chất là polipeptide, có thể tham gia phản ứng biure.

(2) Sai. Các ester của acid formic có thể tham gia phản ứng tráng bạc.

(3) Đúng. Có thể điều chế nylon-6,6 bằng phản ứng trùng hợp caprolactame hoặc trùng ngưng acid e-aminocaproic.

(4) Sai. Hai chất đều có vị ngọt, khó phân biệt bằng vị giác.

(5) Đúng.

(6) Sai. Triolein không tác dụng được với dung dịch Cu(OH)₂.

(7) Sai. Tripanmitine có công thức là (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅,phần trăm khối lượng nguyên tố H = 12,16%.