Cho các phát biểu sau: (a) Trong công nghiệp có thể chuyển hoá chất béo lỏng

36/40

Cho các phát biểu sau:

(a) Trong công nghiệp có thể chuyển hoá chất béo lỏng thành chất béo rắn.

(b) Khi thủy phân hoàn toàn saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ đều cho một loại monosaccarit.

(c) Độ ngọt của mật ong chủ yếu do glucozơ gây ra.

(d) Một số polime như polietilen, poli(vinyl clorua), poli(metyl metacrylat) được dùng làm chất dẻo.

(e) Các loại dầu thực vật và dầu bôi trơn đều không tan trong nước nhưng tan trong các dung dịch axit.

(g) Các chất (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅, (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ là chất béo dạng lỏng ở nhiệt độ thường.

Số phát biểu đúng là

4.

2.

5.

3.

Giải thích

Đáp án B

Những phát biểu đúng: (a), (d).

(a) đúng. Có thể chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn bằng phản ứng hiđro hóa.

(b) sai vì thủy phân saccarozơ thu được glucozơ và fructozơ.

(c) sai vì mật ong có chứa 30% là glucozơ nhưng có chứa 40% là fructozơ.

(e) sai vì dầu thực vật là chất béo nên không tan trong nước nhưng thủy phân trong axit, nhưng dầu bôi trơn là hiđrocacbon nên không tan trong nước, cũng không tan trong axit.

(g) sai vì (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ là chất béo no, ở điều kiện thường là chất rắn.