Cho các phát biểu sau: (a) Phân tử amilozơ và amilopectin đều có cấu trúc mạch phân nhánh. (b) Fructozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước. (c) Xenlulozơ trinitrat đượ

34/40

Cho các phát biểu sau:

(a) Phân tử amilozơ và amilopectin đều có cấu trúc mạch phân nhánh.

(b) Fructozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.

(d) Trong phân tử xenlulozơ, mỗi mắt xích có ba nhóm -OH tự do.

(e) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ và fructozơ.

(f) Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân cấu tạo của nhau.

(g) Glucozơ bị oxi hóa bởi H2 (Ni, t°) tạo thành sobitol.

Số phát biểu đúng là

Giải thích

(a) Sai, amilozơ không phân nhánh, amilopectin có phân nhánh.

(b)(c)(d) Đúng

(e) Đúng, glucozơ làm nhạt màu dung dịch Br2, fructozơ thì không.

(f) Sai, tinh bột và xenlulozơ không phải đồng phân vì số mắt xích khác nhau nên CTPT khác nhau.

(g) Sai, glucozơ bị khử bởi H2 (Ni, t°) tạo thành sobitol.