Cho các phát biểu sau: (a) Giấm ăn có thể khử được mùi tanh của cá do các

37/40

Cho các phát biểu sau:

(a) Giấm ăn có thể khử được mùi tanh của cá do các amin gây ra.

(b) Glucozơ bị khử bởi dung dịch AgNO₃ trong NH₃ đun nóng.

(c) Đồng trùng hợp axit ađipic với hexametylenđiamin thu được tơ nilon-6,6.

(d) Khi nấu canh cua, hiện tượng riêu cua nổi lên trên là do sự đông tụ protein.

(e) Một số este có mùi thơm được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm.

Số phát biểu đúng là

3.

5.

2.

4.

Giải thích

(a) Đúng, giấm ăn chứa CH₃COOH tác dụng với amin tạo các muối tan, dễ bị rửa trôi nên mùi tanh giảm.

(b) Sai, glucozơ bị oxi hóa bởi dung dịch AgNO₃ trong NH₃ đun nóng.

(c) Sai, đây là phản ứng trùng ngưng.

(d)(e) Đúng

Chọn A