Cho các phát biểu sau: (a) Dầu thực vật, mỡ động vật không tan trong nước.

38/40

Cho các phát biểu sau:

(a) Dầu thực vật, mỡ động vật không tan trong nước.

(b) Sacarozơ bị hóa đen khi tiếp xúc với dung dịch H₂SO₄ đặc.

(c) Sự đông tụ của lòng trắng trứng là một tính chất hóa học của protein.

(d) Tất cả các dung dịch amin đều làm quỳ tím hóa xanh.

(e) Ở điều kiện thường, glucozơ và alanin đều là những chất rắn, dễ tan trong nước.

(g) Peptit Ala-Gly-Val hòa tan được Cu(OH)₂ trong NaOH tạo thành dung dịch màu tím.

Số phát biểu đúng là

5.

2.

3.

4.

Giải thích

(a) Đúng, dầu thực vật, mỡ động vật có thành phần chính là chất béo, không tan trong nước.

(b) Đúng, do H₂SO₄ đặc háo nước mạnh làm saccarozơ mất nước hóa than (C) màu đen:

C₁₂H₂₂O₁₁ —> 12C + 11H₂O

(c) Sai, sự đông tụ là tính chất vật lý.

(d) Sai, nhiều amin có tính bazơ rất yếu, không làm đổi màu quỳ tím như anilin.

(e)(g) Đúng

Chọn D