Cho các phát biểu sau: (1) Protein bị thủy phân khi đun nóng với

18/40

Cho các phát biểu sau:

(1) Protein bị thủy phân khi đun nóng với dung dịch axit, dung dịch bazơ hoặc nhờ xúc tác của enzim

(2) Nhỏ vài giọt dung dịch axit nitric đặc vào ống nghiệm đựng dung dịch lòng trắng trứng (anbumin) thì có kết tủa vàng

(3) Hemoglobin của máu là protein có dạng hình cầu

(4) Dung dịch protein có phản ứng màu biure

(5) Protein đông tụ khi cho axit, bazơ vào hoặc đun nóng

Số phát biểu đúng là:

Giải thích

(1) Đúng vì tính chất hóa học của protein (SGK 12 cơ bản – trang 53).

(2) Đúng vì tính chất hoá học của protein (SGK 12 nâng cao – trang 73)

(3) Đúng vì cấu tạo phân tử của protein (SGK 12 nâng cao – trang 72)

(4) Đúng vì tính chất hóa học của protein (SGK 12 cơ bản – trang 53).

(5) Đúng vì tính chất vật lí của protein (SGK 12 cơ bản – trang 53).

→ Số phát biểu đúng là 5

→ Đáp án A