Cho các nhận xét sau: (1) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu

27/38

Cho các nhận xét sau:

(1) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được saccarozơ.

(2) Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

(3) Triolein phản ứng với H₂ (khi đun nóng, có xúc tác Ni).

(4) Glucozơ bị khử bởi AgNO₃ trong NH₃ tạo ra Ag.

(5) H₂N-CH₂-CH₂-CO-NH-CH₂-COOH là một đipeptit.

(6) Fructozơ chuyển hóa thành glucozơ trong môi trường bazơ.

Số nhận xét đúng là

Giải thích

Chọn A.

(1) Sai, Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được glucozơ.

(2) Sai, Các protein hình cầu đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

(4) Sai, Glucozơ bị oxi hoá bởi AgNO₃ trong NH₃ tạo ra Ag.

(5) Sai, H₂N-CH₂-CH₂-CO-NH-CH₂-COOH không phải là peptit (vì không được tạo thành từ các α-amino axit)