Cho các nhận định sau về protein, nhận định nào đúng? A. Protein được cấu tạo từ

3/23

Cho các nhận định sau về protein, nhận định nào đúng?

Protein được cấu tạo từ các loại nguyên tố hóa học: C, H, O

Protein mất chức năng sinh học khi cấu trúc không gian bị phá vỡ

Protein ở người và động vật được tổng hợp bởi 20 loại axit amin lấy từ thức ăn

Protein đơn giản gồm nhiều chuỗi pôlipeptit với hàng trăm axit amin

Giải thích

Đáp án B

A. Sai. Prôtêin được cấu tạo từ các loại nguyên tố hóa học chính là C, H, O, N thường có thêm S và đôi lúc có P.

B. Đúng. Prôtêin chỉ thực hiện chức năng sinh học khi có cấu trúc không gian bậc 3 hoặc bậc 4. Khi prôtêin bị mất cấu trúc không gian (hiện tượng biến tính của prôtêin) thì prôtêin cũng không thực hiện được chức năng sinh học.

C. Đúng. Đơn phân cấu tạo nên prôtêin là khoảng 20 loại axit amin và người và động vật không có khả năng tự tổng hợp nên axit amin mà các axit amin này được lấy từ thức ăn.

D. Đúng. Prôtêin gồm nhiều chuỗi pôlipeptit với hàng trăm axit amin.