Cho các nhận định sau. Nhận định nào sai? A. Dầu cấu tạo từ glixerol và axit béo
Giải thích
Đáp án C
Tinh bột được cấu tạo từ đơn phân là đường glucôzơ. Công thức cấu tạo của tinh bột do các gốc α-glucôzơ liên kết với nhau bằng liên kết α-1,4-glicôzit tạo mạch thẳng (amilôzơ) hoặc bằng liên kết α-1,4-glicôzit và α-1,6-glicôzit tạo thành mạch nhánh (amilôpectin).
