Cho các nhận định sau: (1) Cấu trúc bậc 1 của phân tử protein là chuỗi pôlipeptit
Giải thích
Đáp án D
Cả 5 nhận định đều đúng.
(1) Đúng. Cấu trúc bậc 1 của phân tử prôtêin là chuỗi pôlipeptit (gồm các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptit).
(2) Đúng. Cấu trúc bậc 2 của phân tử prôtêin là chuỗi pôlipeptit ở dạng co xoắn hoặc gấp nếp. Cấu trúc bậc 2 được duy trì nhờ các liên kết hiđrô.
(3) Đúng. Cấu trúc không gian bậc 3 của phân tử prôtêin là chuỗi pôlipeptit ở dạng xoắn hoặc gấp nếp tiếp tục co xoắn trong không gian 3 chiều.
(4) Đúng. Cấu trúc không gian bậc 4 của phân tử prôtêin gồm hai hay nhiều chuỗi pôlipeptit kết hợp với nhau.
(5) Đúng. Khi cấu trúc không gian ba chiều bị phá vỡ, phân tử prôtêin không thực hiện được chức năng sinh học (đây chính là hiện tượng biến tính của prôtêin).
