Cho các chất sau: fructose, glucose, saccharose, maltose, cellulose và tinh bột. Trong số các chất trên, có bao nhiêu chất tạo hợp chất màu xanh lam với \(Cu{(OH)_2}/NaOH\)ở nhiệt độ phòng?
Giải thích
Hướng dẫn giải
Đáp án đúng là: 4.
Các chất tạo hợp chất màu xanh lam với Cu(OH)2/NaOH phải có tính chất của alcohol đa chức, bao gồm: fructose, glucose, saccharose, maltose.