Cho các chất sau: (1) dung dịch KOH (đun nóng); (2) H2/ xúc tác Ni, t°; (3) dung dịch

Chọn C.

Triolein nguyên chất phản ứng được với các chất (1), (2), (3), (4). Các phương trình phản ứng:

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3KOH →t∘ 3C₁₇H₃₃COOK + C₃H₅(OH)₃

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3H₂ →Ni,t∘(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3H₂O → C₁₇H₃₃COOH + C₃H₅(OH)₃

(CH₃[CH₂]₇CH=CH[CH₂]₇COO)₃C₃H₅ + 3Br₂ → (CH₃[CH₂]₇CHBrCHBr[CH₂]₇COO)₃C₃H₅