Cho các carbohydrate: glucose, fructose, saccharose, tinh bột, cellulose. (a) Chất tác dụng với I2 tạo hợp chất xanh tím là tinh bột. (b) Chất tác dụng với AgNO3/NH3 tạo kết tủa bạc trắng sán

a. Đúng vì tinh bột hấp phụ iodine tạo hợp chất màu xanh tím.

b. Sai vì saccharose không tác dụng được với AgNO₃/NH₃.

c. Đúng vì đây là phản ứng của hợp chất có nhóm chức aldehyde, trong môi trường kiềm fructose chuyển thành hợp chất có nhóm chức aldehyde nên cũng có phản ứng này.

d. Đúng vì sản phẩm thu được khi cho cellulose tác dụng với HNO₃ đặc xúc tác H₂SO₄ đặc là cellulose dinitrate hoặc cellulose trinitrate, trong đó cellulose trinitrate được sử dụng làm thuốc súng không khói.