Cho các carbohydrate: glucose, fructose, saccharose, maltose.

Cả 4 chất ở điều kiện thường đều là chất rắn, vị ngọt, tan tốt trong nước.

Có 2 cặp chất là đồng phân của nhau.

Có 3 chất vừa có cấu tạo dạng mạch hở, vừa có cấu tạo dạng mạch vòng.

Có 2 chất có nhóm −OH hemiacetal.