Chọn D

Đun nóng 37,38 gam E với NaOH vừa đủ thu được 55,74 gam muối của Gly, Ala, Val nên E tạo bởi Gly, Ala, Val.

Tổng số nguyên tử O trong X, Y, Z là 12 do vậy tổng số gốc aa trong của 3 peptit là 9.

Do đốt cháy đipeptit thu được số mol CO₂ bằng số mol H₂O mà đốt cháy của 3 peptit X, Y, Z đều thu được số mol CO₂ nhiều hơn số mol H₂O do vậy X, Y, Z là tripeptit trở lên.

Vậy X, Y, Z đều là tripeptit.

Đồng đẳng hóa hỗn hợp quy đổi E về C₂H₃ON 3m mol, CH_2n mol và H₂O m mol.

Ta có: 57.3m+ 14n+ 18m= 37,38;

97.3m+ 14n=55,74.

Gải được: m = 0,18; n = 0,24.

Do đốt cháy hoàn toàn x mol X, y mol Y và z mol Z đều thu được số mol CO₂ nhiều hơn số mol H₂O là a mol nên x = y = z – 0,06 (vì đều là tripepti, lượng nước chênh leehcj là do tách nước từ đipeptit sang tripeptit).

Ta có: n_T=0,54 mol

Giả sử hỗn hợp chỉ gồm muối Gly và Ala thì ta gaiir được số mol của muối Gly là 0,3 mol còn nếu hỗn hợp chỉ gồm muối Gly và Val thì số mol của Gly là 0,46.

Vậy0,3<n_Gly<0,46, mặt khác số mol của các amino axit phải là bội số của 0,0 nên số mol của Gly thỏa mãn là 0,36 hoặc 0,42.

Giả sử số mol của Gly là 0,36 giải được số mol của Ala và Val lầ lượt là 0,15 và 0,03 (loại).

Số mol của Gly là 0,42 thì số mol của Ala và Val đều là 0,06 mol.

Vậy, %muoiAla=11,95%

Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu (ancol) etylic