Chỉ số ester hóa của chất béo là số miligam KOH dùng để xà phòng hóa hết lượng triglycerid có trong 1 gam chất béo đó. Chỉ số ester hóa của một loại chất béo chứa 23% triolein và 65% tristear

26/28

Chỉ số ester hóa của chất béo là số miligam KOH dùng để xà phòng hóa hết lượng triglycerid có trong 1 gam chất béo đó. Chỉ số ester hóa của một loại chất béo chứa 23% triolein và 65% tristearin là bao nhiêu? Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị.

Nhập câu trả lời ở đây

0/3000 ký tự

Giải thích

Đáp án đúng là: 166.

Giả sử lấy 1 gam chất béo có 0,65 gam tristearin và 0,23 gam triolein.

Làm tròn: chỉ số ester hóa 166.