Chế biến phô mai.a) Được chia thành 3 giai đoạn chính.b) Giai đoạn 1 là giai đoạn đông tụ.c) Giai đoạn 2 là giai đoạn khử nước.d) Phô mai được sản xuất ở quy mô lớn.