Chất nào sau đây không phải là chất béo?

2/21

(CH₃COO)₃C₃H₅.

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅.

Giải thích

Đáp án đúng là: A

Chất béo là triester của acid béo và glycerol. Công thức tổng quát: (RCOO)₃C₃H₅.

Acid béo là các carboxylic acid đơn chức, có mạch carbon dài và không phân nhánh.

Vậy (CH₃COO)₃C₃H₅ không phải là chất béo.