Chất có công thức phân tử C12H22O11, được tạo thành trong quá trình thuỷ phân không hoàn toàn amylose có trong tinh bột là A. glucose. B. saccharose. C. fructose. D. maltose.
Giải thích
Đáp án đúng là: D
Từ công thức phân từ C12H22O11 ⟹ Đáp án B hoặc D.
Vì amylose được tạo thành từ các đơn vị glucose nên hợp chất này cũng phải được tạo thành từ các đơn vị glucose ⟹ Maltose ⟹ Đáp án D.