Chất béo X có trong thành phần dầu cá. Thủy phân X bằng dung dịch NaOH đun nóng, thu được các sản phẩm hữu cơ Y, Z, T theo phương trình hóa học sau: Cho biết chất Z và chất T đều có tính chấ
21/29
Chất béo X có trong thành phần dầu cá. Thủy phân X bằng dung dịch NaOH đun nóng, thu được các sản phẩm hữu cơ Y, Z, T theo phương trình hóa học sau:
Cho biết chất Z và chất T đều có tính chất giặt rửa.
a
Hợp chất Y có tên gọi là glycerol.
ĐúngSai
b
Trên mỗi phổ hồng ngoại của chất X và chất Y đều có tín hiệu đặc trưng cho các liên kết C=O và O – H.
ĐúngSai
c
Do X chứa gốc acid béo không no nên chất béo thu được khi hydrogen hóa hoàn toàn X thuộc loại chất béo no (chỉ chứa gốc acid béo no).
ĐúngSai
d
Chất Z và chất T đều có tính chất giặt rửa do các chất này đều có phần kị nước và phần ưa nước.
ĐúngSai
Giải thích
a) Đúng.
b) Sai vì X không có liên kết O – H, Y không có liên kết C=O.
c) Đúng.
d) Đúng.