Chất béo là thực phẩm quan trọng. Thiếu chất béo khiến cơ thể bị suy nhược, thừa chất béo lại dễ bị bệnh béo phì và tim mạch. Một loại dầu thực vật T chứa chất béo X và một lượng nhỏ axit pan

36/40

Chất béo là thực phẩm quan trọng. Thiếu chất béo khiến cơ thể bị suy nhược, thừa chất béo lại dễ bị bệnh béo phì và tim mạch. Một loại dầu thực vật T chứa chất béo X và một lượng nhỏ axit panmitic, axit oleic (tỉ lệ mol của X và axit tương ứng là 15 : 2). Cho m gam T phản ứng hết với dung dịch NaOH dư, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 135,968 gam chất rắn khan Y chỉ chứa 3 chất. Đốt cháy hoàn toàn Y thu được Na₂CO₃, 7,586 mol CO₂ và 7,458 mol H₂O. Biết 1 gam chất béo X cung cấp khoảng 10 kcal cho cơ thể. Số kcal cung cấp cho cơ thể nếu dùng hết m gam dầu thực vật T là

1184.

1248.

1036.

1370.

Giải thích

→YC15H31COONa:xmolC17H33COONa:ymolNaOH:zmol→278x+304y+40z=135,968→BT.C16x+18y=7,586+x+y+z2→BT.H31x+33y+z=7,458.2→x=0,312y=0,158z=0,03

→∑nCOONa=0,47=15.nAxit.3+2.nAxit→nAxit=0,01→nX=0,15

→X:(C15H31COO)2(C17H33COO)C3H5→mX=124,8→Q=124,8.10=1248 kcal