Chất bảo quản sử dụng trong nước giải khát nhằm mục đích:

Ngăn chặn, tiêu diệt vi sinh vật giúp sản phẩm có vị đặc trưng riêng.

Ngăn chặn, tiêu diệt vi sinh vật, làm tăng mùi thơm cho sản phẩm.

Ngăn chặn, tiêu diệt vi sinh vật hỗ trợ cho quá trình sản xuất.

Ngăn chặn, tiêu diệt vi sinh vật giúp kéo dài thời gian bảo quản.