Cấu trúc của các loại cacbonhyđrat gồm:

Gồm 3 nguyên tố hóa học: C, H, O nhưng có nhiều liên kết C-H và ít ôxy hơn.

Gồm 4 nguyên tố hóa học C, H, O, N và được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân.

Gồm 3 nguyên tố hóa học C, H, N và được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân.

Cacbonhyđrat gồm 3 loại nguyên tố hóa học: C, H, O và được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân: (CH2O)n