Câu nào sau đây không đúng về công nghệ chế biến xúc xích công nghiệp?

Trong quy trình chế biến xúc xích, công nghệ cơ giới, tự động hoá được ứng dụng ở tất cả các bước từ khâu sơ chế, xay thịt, phối trộn, nhồi, làm chín và đóng gói xúc xích.

Dây chuyền chế biến gồm hệ thống các máy móc công nghiệp hiện đại như máy cắt, nghiền, máy trộn tốc độ cao, máy nhồi đùn xúc xích chân không có hệ thống thắt nút vỏ tự động.

Xúc xích thành phẩm được đóng gói bằng cách hút chân không do công nhân thực hiện.

hệ thống máy hấp tiệt trùng và xông khỏi xúc xích điều khiển tự động.