Câu nào sau đây không đúng khi nói về phương pháp tiệt trùng trong thực phẩm: A. Không có mục đích tiêu diệt vi sinh vật mà nhằm giảm số lượng mầm bệnh có thể có để chúng không còn khả năn

Không có mục đích tiêu diệt vi sinh vật mà nhằm giảm số lượng mầm bệnh có thể có để chúng không còn khả năng gây bệnh

Không tiêu diệt được hết nấm men, nấm mốc, bào tử

Là quy trình làm nóng thực phẩm (luôn là chất lỏng) đến một nhiệt độ nhất định trong một khoảng thời gian xác định trước rồi sau đó làm lạnh đột ngột

Có thể lam hỏng một số chất dinh dưỡng do nhiệt độ quá cao